老徐談茶：老茶的量越喝越多，它們從何而來？品質(zhì)如何？

大家都習(xí)慣把自己認(rèn)為最好的茶在重要的節(jié)日拿出來與朋友們分享，來我這里的茶友也不例外，帶上了他們的好茶與我分享交流?？偨Y(jié)了一下，這些茶大致分為三類：一類是20年以上的老茶，一類是名山、名寨的古樹茶，最后一類是所謂的中期茶，所謂的中期茶是儲(chǔ)存年份大概在10-15年之間的茶。

第一類是老茶，這次喝到了15個(gè)老茶的樣，年份從2000年一直到80年代初，有著名廠家的產(chǎn)品，也有一些知名度不大的廠家的產(chǎn)品，具體是哪些廠家，這里就不過多介紹了，相信大家也都猜得出來，我挑選幾個(gè)有代表性的來聊一下。

88青這個(gè)茶很有名，市場上也不少，這次喝了四個(gè)樣品，是不同茶友帶來的，但沒一個(gè)靠譜的?；旧隙际?006年以后仿制的，并且仿制的都很粗糙，單看外觀包裝和茶餅的外形就可以發(fā)現(xiàn)完全不對，具體的就是紙質(zhì)不對，紙張過厚、紙張本身顏色過黃，和真品相去甚遠(yuǎn)，茶餅完全就沒有用高等級(jí)茶去撒面，都是用5-7級(jí)茶壓制，并且經(jīng)過了一個(gè)濕倉的處理。這類茶仿制水平極低，完全沒有什么技術(shù)含量，只能忽悠一些入門不久的小白，對于稍有經(jīng)驗(yàn)的茶友完全沒用。

一個(gè)是小七（也就是大益93年出廠的餅茶），有一生一熟，這兩個(gè)茶樣都喝了，也在朋友圈里分享過。茶和描述沒有差別，確實(shí)是由當(dāng)年勐海茶廠出品的，從包裝紙、內(nèi)飛、茶餅的結(jié)構(gòu)以及開湯品鑒的韻味來看都沒有問題。只不過這茶后期的保存出了問題，生茶有明顯的霉斑，并且十多年沒有褪去，熟茶同樣也受過潮濕，有倉味，雖不是太重但畢竟有，這也是遺憾之處。由此可見茶葉的后期保存非常重要，稍有不慎，價(jià)值就會(huì)大打折扣。

三款大紅印，兩個(gè)餅一個(gè)沱，這三個(gè)茶就是一眼假，看包裝就不靠譜，棉紙用的是2000年代以后的機(jī)制棉紙，包裝紙的印刷字體、字型也有很大的出入，再說了大紅印什么時(shí)候出過沱茶，真的是無語。開湯后茶湯呈類似于熟茶的酒紅色，但茶味單薄，明顯的有水味，綿柔感差，有明顯的濕倉做舊跡象。

還有六個(gè)老茶，分別是95年的甲級(jí)沱2個(gè)、98年的鐵餅3個(gè)、96年紫大益1個(gè)，全都是后期仿制的，并且這些仿制者連最基本的常識(shí)都不了解，可謂粗制濫造。不過這也帶來了一個(gè)好處，今天才能讓大部分茶友避開了這些大坑。